雅安藏茶：一杯“和茶”里的健康密码与民族纽带

一场以“茶和天下 共享非遗”为主题的雅安藏茶与酥油茶健康生活方式交流活动日前在四川雅安举行。来自高校、科研院所、文化研究机构及茶行业的专家学者与企业代表，围绕雅安藏茶的健康功效、文化底蕴与产业发展展开深入对话。一杯藏茶，串联起“和机体、和人生、和天下”的深层意蕴，也为新时代“三茶”统筹高质量发展提供了生动样本。

活动现场

　　健康为本：科学解读藏茶的健康密码

　　雅安藏茶，作为高原生命之茶与传统边销茶的代表，承载着群众的日常健康需求。如何在传承古法渥堆工艺的同时，科学控制氟含量、保障饮用安全，成为现场讨论的焦点。

　　中国农业大学营养与健康系副教授孙佳增指出，实现藏茶低氟化需从三方面把控：一是源头选择含氟较低的茶树品种与嫩叶原料；二是利用传统微生物发酵工艺，将游离态氟转化为不易被人体吸收的结合态氟；三是在生产加工中采用温和杀青与低温干燥工艺，避免高温高湿环境促使氟析出。这些措施确保了藏茶既保留风味与营养，又符合国家低氟标准。

　　四川农业大学食品学院副院长陈洪教授则从功能成分角度分享了最新研究成果。他介绍，雅安藏茶富含茶褐素、茶多糖、可溶性膳食纤维及黄酮类小分子物质，能够有效调节肠道菌群。

活动现场

　　文化为魂：藏茶见证中华民族一家亲

　　藏茶不仅是饮品，更是汉藏等多民族交往交流交融的重要媒介。西南民族大学西南民族研究院副院长张友用“两个国宝”概括雅安的特殊地位——大熊猫与藏茶。张友笑言，自己年过六十仍精力充沛，秘诀就在“一个茶字——雅安藏茶”。

　　云南民族大学民族学与社会学学院教授、博士生导师，著名民族学家、藏学家周炜从历史维度进一步阐释。他提到，真正规模化进入西藏的，正是雅安藏茶。唐代文成公主携茶叶入藏，藏茶的到来，催生了茶马古道与茶马互市，深刻改变了藏族的饮食结构与生活方式。藏茶带来了饮食与健康的双重转变，由此形成了从酥油茶、清茶“恰汤”到甜茶的独特茶文化。藏茶不仅贯穿藏族同胞的日常，更在汉藏交流与中华民族共同体中发挥着重要纽带作用。藏茶是汉藏文化交融的重要载体，更是铸牢中华民族共同体意识的关键纽带。无论过去、现在还是未来，藏茶都是藏族人生活中不可或缺的一部分，见证着我们同为中国人、汉藏一家亲的深厚情感。

活动现场

　　产业为基：科技创新赋能藏茶高质量发展

　　在“三茶”统筹发展理念引领下，雅安藏茶正加速从传统边销走向大众消费、从区域品牌迈向全国市场。华中农业大学茶学系教授、博士生导师郭飞指出，当前茶产业面临劳动力短缺、成本上升、产品同质化严重等挑战，亟需通过科技创新破局。

　　他提出五大赋能方向：一是培育优质、高效、多抗的茶树新品种，适应机械化采摘与功能成分富集；二是推进茶园绿色化、智慧化栽培，降本增效；三是提升加工环节的清洁化、自动化、智能化水平，保障产品品质一致性与稳定性；四是深入挖掘藏茶健康属性，加强功能成分解析；五是开发多元化深加工产品，实现资源高值化利用，提升藏茶品质、助力品牌“出圈”。

　　雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵回应了专家关切。他坦言，氟是人体必需的微量元素，但摄入量需精准把控。“国家标准是每千克不超过300毫克，企业必须把好拼配、加工、制作每一道关。”

　　李朝贵还表示，雅安茶厂已有480年历史，但“老品牌要年轻化”。他呼吁将青藏高原上缺乏蔬果、高寒缺氧环境下的健康智慧，传递给受亚健康困扰的都市人群。“让消费者认识什么是健康茶、怎么喝茶才健康，这次主题活动的开展和传播意义深远。”

　　茶和天下：一杯藏茶里的和合与共

　　从健康功效到文化认同，从产业升级到品牌出海，雅安藏茶正以“和”为核，诠释着“和机体、和人生、和天下”的时代主题。活动现场，专家学者一致认为，藏茶不仅是滋养生活的健康饮品，更是连接民族情感、传承文化精神、推动民族团结进步的重要载体。

　　茶和天下，共享非遗。一杯藏茶，从历史走来，向未来而去。雅安藏茶的故事，就藏在一杯杯热气腾腾的酥油茶里——醇香入喉，温暖入心，连接着过去与现在，也连接着你我。（文/图 成苏苏）