舌尖上的春天｜一口青团、艾米果 唤醒你的春日味蕾

　　央视网消息：春风拂田，艾香渐浓。浙江青团、江西艾米果相继上市，一口清香裹住春意，更吃出致富好滋味。

　　一口青团尝春味

　　特色美食引客来

　　在浙江宁波，传统时令美食——青团，新鲜上市。一口软糯清香，唤醒了舌尖上的春天，也成为村民增收致富的特色产业。

　　在浙江宁波九龙湖镇九龙湖村，村民王玉敏一大早就忙着采摘野生艾草。艾草经清洗、焯煮后，拌入糯米粉和粳米粉反复揉捏，再裹上猪油、芝麻、桂花、雪菜、春笋、豆沙等馅料，上锅蒸熟。一个个软糯的青团就新鲜出炉了。

　　不少市民游客专程前来踏青“咬春”，品尝春天的味道。目前，该村有40多户村民制作、销售青团，每年3月到5月是销售旺季。

　　九龙湖镇九龙湖村党委副书记 王丹凤：我们全村一共有40多家农家乐，每天最多能够制作上万个青团，单凭这一季的青团销售就能够实现增收5万元左右。

　　一抹青翠滋味浓

　　艾米果里尝春光

　　艾米果是客家特色小吃，在江西赣州市南康区镜坝镇，乡亲们采艾草做米果，把春日滋味和浓浓乡愁包进这一抹青翠里。

　　三月春暖，艾草萌发。在江西赣州市镜坝镇老镜坝村，村民吴旭红正忙着采摘新鲜的艾草，制作客家传统美食艾米果。煮制后的艾草褪去苦涩，色泽愈发翠绿鲜亮。艾叶与大米混合磨浆，倒入锅中，用小火慢慢地翻炒熬制。

　　煮好的艾草与大米混合磨浆，小火慢熬、不停搅拌，让艾香与米香充分融合。揉团、压饼、包馅、塑形，一个个小巧精致的艾米果初具雏形。刚蒸好的艾米果色泽翠绿、咸香回甘，一口下去，满是春天与家乡的味道。