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编辑：李夏
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【够科普】如何判断肉是否烤熟？医生建议外观与温度双把控
简介
央视网 更新时间：2025年07月09日 09:09
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视频简介烧烤是不少人夏季夜生活的标配。相比于炭火烧烤，电烧烤更健康。北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞在接受央视网《够科普》记者专访时表示，炭火烧烤属于明火烤制，食材直接接触明火易使局部产生高温烤焦，同时食材油脂滴落到炭火上产生的烟雾含多环芳烃类物质，这些物质可能附着在食物表面。
