我国粮食安全形势持续向好 “舌尖上的变化”折射出食物供给体系日趋多元化

央视网消息：10月16日是世界粮食日，世界粮食日所在周为我国粮食安全宣传周。目前我国粮食安全形势持续向好，国内粮食市场保持供应充足、运行平稳的良好态势。耕地之外，我国还有林地、草地和大量的江河湖海等资源，一座座森林粮库、海上粮仓为人们提供了丰富的食物供给，“舌尖上的变化”折射出日趋多元化的食物供给体系。

食物来源多 特色农产品迎来丰收

向森林要食物，这是记者用延时摄影记录下云南多种食用菌成长的景象。镜头下，小小的菌菇冒出头、张开伞，宛如童话世界中的小精灵一般。最新统计显示，云南食用菌约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上、中国食用菌的三分之二。

向海洋要食物。金九银十正是一年一度金鲳鱼上市旺季。广东湛江的金鲳鱼年产量约占全国40%，由广东省供销合作社推动建设的冷链骨干网重要节点落户这里，冷藏仓储库容超过8万吨，成为粤西地区最大的公共“冰箱”。

多样化、多品类食物提供多营养供给。如今咱老百姓的餐桌上常变常新。在开封祥符最大的食用油生产基地，一颗颗花生米正在变成一滴滴鲜香的花生油；在山东滨州中裕食品产业园，一粒小麦有了成为600多种产品的可能。

在山东武城永成粮棉种植合作社，黑小麦加工成面粉后，经过和面、揉面、醒发，就成了两头尖中间粗的长条状馒头。再将馒头串到特制的840个签子上，经过蒸制，就变成了当地特色的签子馒头。随着天气渐冷，签子馒头又有了新的创新吃法。

山东省武城县永成粮棉种植合作社理事长王富艳称：“馒头酱、馒头汉堡、馒头三明治、炒馒头丁、烤馒头片等，创新了多种吃法，让大家有更多的新选择，这就是我们餐桌上馒头的新花样。”