包装材料不影响食用油品质 低温避光保存更科学

    央视网消息：春节临近，食用油广告铺天盖地，为了帮助消费者选购食用油，一眼判断出“放心油”，央视网特别邀请了食用油专家杨帆和中粮集团食品安全负责人李素茹两位嘉宾，与网友在线交流。

    嘉宾在访谈中，食用油专家扬帆（左）、中粮集团食品安全负责人李素茹（中）、主持人常婷（右）

     中粮集团食品安全负责人李素茹：

    食用油当中有些成分是怕光的，尤其是那些添加营养素的油是怕光的，比如说在食用油里加了维生素A，维生素A的特性就是怕光，所以我们会选择不透明的黄色的那种桶包装。所以这种不透明的包装可以有效地保护维生素A这个成分在整个销售过程中不流失。所以希望消费者在选用这种含有营养素添加成分的这种油的时候，要选择这种避光包装的。这种避光包装在国外也非常流行，目前欧洲市场上很多食用油，特别是添加了营养素的食用油，都是选用这种不透明包装。所以从今后食用油的发展趋势来看，可能不透明的包装的食用油会越来越多。

    根据包装材料不会影响到油的品质，包装材料主要是从这个消费习惯，还有一个成本来考虑的。因为油瓶都用玻璃瓶，有的时候特别是在厨房会滑，会掉地上。所以从实用方面来说，还是塑料桶的包装更实惠一些，而且它的透光度也很好，消费者也能够很容易地看到这个油的成色，清亮程度。从包装材料来说，消费者可以放心，无论是用PPT的瓶，还有玻璃瓶，都是安全的。

      食用油专家杨帆：

    透光的，不透光的，铁桶的，透光以后对油是没有什么好处的，油的保管要低温、避光，这样保存更长时间。

责编：田诗嘉