专家支招儿：食用油的选择要因人而异

    央视网消息：春节临近，食用油广告铺天盖地，为了帮助消费者选购食用油，一眼判断出“放心油”，央视网特别邀请了食用油专家杨帆和中粮集团食品安全负责人李素茹两位嘉宾，与网友在线交流。

食用油专家杨帆给网友排疑解惑

    食用油专家 杨帆：

    经常有一些朋友问我，吃什么样的油是健康的，放心的？可以这么说，可食用的植物油都是好油脂。菜籽油，在四川，在青海，在陕西一部分地区，在湖北农村和浙江，主要是对菜籽味道比较喜欢，这些人对花生油就不可以接受。总体来说油脂品种只要通过一定加工手段合格的，都是可以放心使用的。

    不同的油脂也有区别，最大区别是脂肪酸的区别，第二个是微量成分。健康的，每一个食用油的消费者来说，吃什么油可能对你个人的健康需求，具体问题具体分析。比如说人体对脂肪的需求，两个方面，一个方面就是动物脂肪，比如说每天吃很多肉，肉里面有很多脂，又是油脂的一种。我选择什么样的油脂对我来讲是健康的？这样对每个人来说，有人喜欢吃肉，选择油脂就需要选择一些非饱和脂的。

    素食的话，可以吃一些饱和脂和非饱和脂，都没有问题，因为人体对饱和脂和非饱和脂同时需要，仅仅食用非饱和脂或饱和脂都是不好的。

责编：田诗嘉