花莲的寿丰乡素有“云的故乡”之称，在这一大片好山好水中，不但人活得愉快，动物也活的健康。这回呢我们也是看中了这里的环境，特地到这来找放山鸡，而且听说这些鸡每天都是满山遍野地乱跑，特别锻炼过的，当地人管这种鸡叫玉米鸡，不过我们也挺好奇的，为什么它叫玉米鸡呢？走，跟着我们去瞧瞧。

　　花东纵谷夹处在海岸山脉及中央山脉之间，坐享两山伏渥的天然资源，地形狭长却饱藏着生机，当然啰，在这风光明媚的好所在，水甜米香，自然山珍美味更是少不了。

　　（同期）哇，这里风景很好，好山好水，你带我来看风景喔。我带你去找珍贵的玉米鸡，珍贵的玉米鸡。还要到这么深山来喔。就是要到这个深山里面，好山好水的地方才找得到这种比较特别的食材，玉米鸡。那时它长得像玉米吗？我带你去看你就知道了。

　　翻山跃岭把我们折腾得搞不清楚是走哪条路上山的，终于来到了这窝藏在海岸山脉中的养鸡场。范老板在这儿养鸡有十来年了，听当地人说他的鸡非常健康，可都是满山遍野跑的运动呢。不过范老板说，要看他们家出名的玉米鸡，

　　就得先瞧瞧玉米鸡是怎么孵化的。

　　玉米鸡不但住的环境宽阔自在，连吃的都相当讲究，不过我们还是搞不清楚啦，到底玉米鸡为什么取名玉米鸡呢。玉米鸡因为它成长的过程，大部百分之八十以玉米为主。

　　在范老板的菜单中其实相当周到体贴，早上一起床鸡群们就会吃玉米，有足够的热量，中午外放打野食，傍晚则是让鸡仔吃牧草，好增加些维他命，偶尔还得抓一些白蚁来给它们加加菜补充蛋白质，更特别的是还要喂它们吃小石子，范老板说这样才能健胃整肠。就这样细心地拉拔长大，才能让每只鸡都能成为桌上最棒的美味佳肴。

　　切洋葱、剁大蒜，再加上进口的意大利腌番茄，材料都准备好之后，鸡腿裹上一些刺葱，就准备下锅煎煮。煮好的酱汁淋在酥黄香脆的鸡腿上，放上两片新鲜番茄，再洒上起司送进烤箱，一切的美味就静待佳音啰。

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