台中市是一个美丽的地方，那里的特产真是太有吸引力了，不论你是搭火车还是客运，一下车，你就会注意到迎面而来的各种特产店、像什么太阳饼啊、豆腐干的招牌，你只要走三、五步就能看到一个，由此可见台中特产的知名度。
比起台中市的小吃，台中的特产就显然风光了许多，而且名号也响当当，不论是糕饼类的太阳堂的太阳饼、一福堂的柠檬饼、俊美的凤梨酥，还是以豆腐干为主打商品的一心豆干啊、万益豆干，可以说是家喻户晓，全台湾通吃啊。今儿我就给大家详细地说说这些个诱人的特产，您先别急，我一一给大家介绍一下。
成名最早的是太阳饼，因为台中市位于台湾的交通枢纽中心，而且铁路公路都很发达，南来北往的车辆，无不在此转运，这个太阳饼也就捷足先登，随车而上，将销售的渠道充分地利用了起来，一时间成了红极一时的馈赠好礼。
在众多的太阳饼当中，尤其是一个叫太阳堂的老店做的太阳饼最为有名，而且风味绝佳，仅此一家，别无分号，这个店的标志就是在它店的正中间有一幅向日葵壁画。那么这个太阳堂的饼是怎么成名呢？听说太阳堂的先祖在清同治年间是以卖麦芽饼起家的，但是光复之后就以制作香酥的太阳饼的绝艺而风靡全台湾。太阳饼是将高、低筋的面粉按一定的比例，揉成面团，再加上猪油揉匀，它里面的馅是用麦芽糖来调制的，经过烘焙之后，出现的是什么呢？外皮多层而酥脆，内馅麦芽糖柔软而不黏牙，吃入口中香甜酥松，口味极佳。
在名品如林的台中糕饼业中，俊美饼店可称得上是后起之秀的佼佼者，他们自创品牌的松子酥、凤梨酥、杏仁片，香酥爽口，让人吃多了也不感觉到腻，尤其是他们用的这个料很实在，什么沙馅、松子、凤梨、杏仁，非常地可口，又富有特别的味道，令人回味无穷，他们更侧重于产品的包装和企业形象的现代行销方式，所以赢得了年轻人的青睐。
还有一个和大溪豆腐干齐名的台中豆腐干，口感、质地、味道、外形、包装各方面，都是独树一帜的。大溪的豆腐干呈两极分化，一个硬，一个软，而台中的豆腐干则刚刚好，不软不硬，口感正好，这中间是以一心和万益两家老牌的名店最具有代表性。
一心豆腐干创店已有40多年历史，是用传统的河北卤味的手法调制而成，种类繁多，什么沙茶、五香、鸡汁蒜茸、辣味，其中以果汁豆腐干最脍炙人口；而以肉松、肉脯生意起家的万益豆腐干，就因带有浓馥的鲁肉香味而闻名。
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