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吃出健康——溪湖羊肉大餐
央视国际 2003年12月10日 09:09
冬天到了，天气是一天比一天冷，中国传统的中医非常讲究冬季进补，说到冬季进补啊，台湾同胞可是有着不少的高招，这不，彰化县的溪湖镇就专门推出了一桌丰盛的羊肉大餐，这可是冬季进补的佳品呢。
溪湖镇位于台湾省彰化县的中部，是一个淳朴清新的农业乡镇，花丛中翩翩起舞的蝴蝶，野地旁悠闲地嚼着青草的小羊、老牛与农田里勤劳淳朴的农妇，共同构成了一幅别致的田园风景画。
美丽的溪湖镇也是一个富庶的小乡镇，这里盛产稻米，有彰化“米仓”之称，还有蔬菜、葡萄、甘蔗等许多的农作物，这里的“果菜批发市场”和“肉品市场”闻名全台湾省。
羊肉也是溪湖镇的一大特产，丰富多彩的羊肉料理成为溪湖乡土美食的招牌菜。每年冬天，溪湖镇都会推出丰盛的羊肉大餐，这可是店家为配合冬季进补而特别准备的呢。
羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素及多种无机盐，经常食用可以暖中补虚、益肾壮阳，特别适合老人及体质虚弱的人食用。
据店家介绍，溪湖镇的羊肉以台湾本地的土羊为主，香味浓郁、肉质也更有弹性，只要料理得当，无论是清炖、红烧还是烧烤都非常美味。
这是一锅热腾腾的羊肉炉，是店家的招牌菜，营养滋补，吃的时候蘸些豆腐乳，或是豆瓣辣椒，鲜香够味；如果再搭配一盘香喷喷的麻油面条，那就更加过瘾了；凉拌羊肉，以独特的料理手法，将羊肉的膻味全部去除，味道不错；这是凉拌羊肚，薄薄脆脆的，独特的口感令人回味无穷；羊肚加上空心菜下锅快炒，鲜美嫩滑；这是炒羊肝，营养丰富，香而不腻；这是炒羊心，滑滑韧韧的口感加上芹菜的香气，相得益彰；鲜嫩的羊肉蘸上店家特制的酱料，清润爽口；这是羊排骨，汁多肉嫩，香味四溢，而且营养滋补；这么大的一只羊腿，真够让人大快朵颐的了。将煮熟的羊肉下锅红烧，一会工夫，香喷喷的红烧羊肉就新鲜出炉了，这可是一道下酒的好菜哦。
您瞧，溪湖镇满街的羊肉料理都是高朋满座，美味的羊肉大餐每每都让往来的宾客大饱口福。
台湾省溪湖镇的羊肉大餐是营养美味，它可真是人们冬季进补的佳品。
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