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吃出健康——宜兰蔬果宴
央视国际 2003年12月08日 09:35
台湾省东北部的宜兰县，是台湾著名的瓜果之乡，盛产长叶李、桂竹笋、温泉蔬菜，还有香甜的蜜饯等。热情的宜兰人每年都为来往的游客准备了丰盛的蔬菜水果佳肴，既营养又美味。
宜兰县地处台湾省的东北部，又被称为“兰阳”，这里背山面海，土地肥沃、水源充足，盛产水稻、甘薯、花生、玉米、大豆、茶叶等农作物，在台湾素有“兰阳米仓”的美称。
宜兰也是台湾著名的瓜果之乡，来到宜兰县，总会被街头淋琅满目的水果摊所吸引，这儿卖的可都是本地特产的各种水果。其中，最著名的就是最具台湾特色的水果莲雾，一个个圆润饱满，色泽红艳，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能；这种当地的水果叫“土芭乐”，营养丰富，以独特的口感而备受青睐；长叶李也是宜兰县的特产水果，果肉柔软，味道香甜略酸；这是金枣，色鲜味美，有促进消化、去腥解腻的功效，宜兰县的金枣品质优良，在产量上占台湾全省的98%以上。
宜兰人用水果精心制作的各种蜜饯口味独特，在台湾远近驰名。这是李子脱色后制成的蜜饯，滋味香甜，对于怕酸的人来说，是一种不错的选择；金枣蜜饯吃起来甘爽润喉，很受欢迎。宜兰人用水果精心制作的各种风味甜点，小巧可爱，是人们茶余饭后的佳品。
宜兰县还盛产蔬菜，而且是不同于其他地方的温泉蔬菜。在宜兰县境内有著名的礁溪温泉，它的泉质属于无色无味的碳酸质矿泉，水温大约是57摄氏度，洗后皮肤光滑细腻，被誉为“温泉中的温泉”。 礁溪温泉除了供洗浴之外，还用来种植农作物和养殖鱼类。
用温暖的泉水种植的蔬菜清淡爽口，一年四季的品质和产量都维持着一定的水准，而且富含矿物质，又没有农药的污染，是真正营养健康的绿色食品。这是温泉空心菜，茎叶粗大，因为水温高，生长期短，颜色比一般蔬菜翠绿，纤维也更细致，吃起来格外清脆；温泉丝瓜炒起来不易变色，营养美味；温泉茭白笋洁白鲜嫩，素有“美人腿”的雅称；这叫人参菜，吃起来滑滑嫩嫩，非常可口。温暖的泉水养殖的甲鱼生长速度快，肉质特别细嫩。
用水果精心制作的蜜饯和甜点，用温泉水种植的蔬菜、养殖的鱼类，都是台湾省宜兰县独特的乡土美味，让人大开眼界。
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