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吃出健康——在台湾吃草
央视国际 2003年11月12日 08:59
宝岛台湾气候温暖湿润、雨量充沛，草木生长格外茂盛，一年四季都郁郁葱葱。在崇尚绿色食品的今天，台湾同胞将小草请上餐桌，“吃草”成为一种新的时尚。说到台湾的吃草，最著名的就是台湾省苗栗县的仙草、桃园县的药草，还有台南县的牧草。
现在您看到就是生长在苗栗仙山的仙草，据统计，全台湾共有七种仙草，有的苦，有的甜，苗栗县的仙草以胶质含量高而闻名，苗栗人利用这一特性，研究出吃仙草的独特方法，那就是仙草冻。仙草性温凉，用它制作出的仙草冻具有清凉降火、消暑解渴的功效，是一种极好的天然食品。
台湾桃园县的龙潭乡盛产药草，这里种植着几千种药草，有咸丰草、延命草、仙鹤草等等，一年四季都郁郁葱葱。龙潭人用这些药草烹制出的佳肴，色香味美，而且营养丰富。
这是柠檬草熏肉，草的清香与肉的鲜嫩相得益彰，色香味俱全，别有一番风味。
薄荷是一种凉性药草，带有很清凉的香味，可以祛风散热、明心安神，这一道叫薄荷熏鸡腿，鸡肉营养丰富，再加上薄荷滋补养身的特点，是一道健康的佳品；
这是青草茶，用仙鹤草、枸杞、薄荷等八种药草熬制而成，清淡芳香，甘甜爽口，而且具有滋补养身的功效。
台南县的走马濑农场是一座现代化的休闲观光农场，拥有占地四十多公顷的广袤草原，这里的牧草品种很多，其中有不少的草，人也可以吃。农场就地取材，精心制作出了“乡土牧草餐”，供往来的游客品尝。相信吗？这里的每一道菜都与牧草有关，或蒸、或煮、或炒、或炸，营养美味。
牧草不仅可以做菜，新鲜的牧草汁还可以用来和面、蒸馒头、做点心，嫩绿的颜色使人备感自然的清新，是真正天然的健康食品。
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