千岛湖美食

央视国际 (2005年08月22日 14:13)

　　千岛湖地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，其中“淳牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼，目前享誉国内外。另外，千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。逐渐形成了以淡水鱼原料、山珍野味为主的菜肴。

　　特色菜：

　　湖鲜：千岛湖鱼头煲、千岛玉鳖、银鱼羹、清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆

　　山珍：蕨菜、山笋、石衣、野香菇

　　野味：椒盐野猪排、麂肉炒冬笋、石鸡煲、山鸡

　　特别推荐：

　　淳牌红烧鱼头

　　主料：淳牌千岛湖野生有机鱼头

　　配料：香辣酱、红椒丝、青椒丝

　　特色：香嫰滑口，辣味开胃。

　　获得荣誉：2002千岛湖杯中国淡水鱼烹饪大赛中获金奖。

　　淳牌鱼中王

　　主料：淳牌千岛湖野生有机鱼头

　　配料：净水发石衣、小鱼丸、水发笋干丝、火腿片、菜心

　　特色：肉嫰汤鲜，味浓。

　　获得荣誉：2002千岛湖杯中国淡水鱼烹饪大赛中获金奖。

　　推荐餐馆：

　　千岛湖鱼味馆

　　地址：浙江淳安千岛湖镇排岭南路2号

　　其他：千岛湖水上鱼排档、西园排档、千岛湖排档等

　　(淳安县千岛湖风景旅游局 李红星 提供资料)

责编：王丽华 来源：