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CCTV.com消息（焦点访谈）：最近，记者来到河南省郑州市，对当地的蜂蜜市场进行了调查。调查的范围包括郑州市的三个大型食品批发市场，河南万客来食品城、华中食品城、黄河食品城、市区的一些超市，以及由郑州市管辖的一个县级市——新蜜市。在郑州市和新蜜市，记者都发现了不少价格非常低的蜂蜜，有的一盒四瓶只要12块钱，甚至有的一盒八瓶只要8块钱，相当于每一瓶一块钱。这些蜂蜜虽然便宜，但仔细一看却能发现很多问题：有的一个盒子里面瓶子却是两样，有的装蜂蜜的瓶子盖子上标明的却是一家酒厂的标志。外包装这么乱，那瓶子里装的东西又怎么样呢？这些所谓的蜂蜜，无一例外都非常的稀，对此，售货员说，这些蜂蜜直接打开就可以喝。其实，稍有些常识的人都知道，纯天然的蜂蜜是黏稠的，不可能这么稀。不仅如此，有的两瓶标签一样、牌子一样、包装也一模一样的所谓的纯天然枣花蜜，可颜色却完全不一样。而且有些瓶子里还漂着大块的、带有霉点的悬浮物。
记者：它这里面是什么东西呀？
新密市某烟酒批发部售货员：它这里面都是枣花蜂蜜本身的东西。
记者：蜂蜜会有这样的沉淀吗？
新密市某烟酒批发部售货员：那当然了。
实际上，蜂蜜里是根本不应该有网状悬浮物的。这些低价蜂蜜看上去问题这么多，那么它们到底是不是真的蜂蜜呢？记者从郑州市的几大食品批发市场、大型超级和新蜜市的一些商店里分别取样，送到了秦皇岛出入境检验检疫局的蜂产品检测中心。这个中心拥有目前国际上最先进的碳同位素检测仪，是国内检测蜂蜜真伪的最权威的机构之一。经科学检验后，秦皇岛出入境检验检疫局高级工程师范春林介绍说，他们是采用国际上先进的国际AOAC标准方法来鉴别蜂蜜真伪的。
“通过对这些样品的检测，我们发现，第一，所有的样品里都没有蛋白质，而正常的蜂蜜是有足够的蛋白质；第二，它们的碳同位素值都不在蜂蜜正常的碳同位素值范围内，正常蜂蜜的碳同位素值是从负的21.5到负的28，而它们的碳同位素值都不在这个范围内。所以我们可以认定，这些样品里基本没有蜂蜜成份。”
所谓的纯天然蜂蜜，居然假到连一点蜂蜜成份都没有。那么瓶子里装的是什么？又是怎么做出来的呢？为此，记者专门请教了国家蜂产品质量监督检验中心的专家。
“从咱们国家来看，制假蜂蜜大概有三种情况，第一是把淀粉糖浆用无机酸水解之后，加碱调和成适当的酸碱程度，冒充蜂蜜，这是一种最原始的方法，大概在上个世纪的80年代开始兴起的。后来又一种比较先进的一点的方法，就是用所谓麦芽糖浆，也就是所谓的饴糖加些香精、色素来冒充蜂蜜。再有一种方法，就是用玉米转化的玉米糖浆冒充蜂蜜。”国家蜂产品质量监督检验中心主任李子健介绍说。
在记者送检确诊为假蜂蜜的样品当中，有一个名叫“夏雨”牌，这个样品的取样地在郑州市的万客来食品城。根据产品包装上标明的地址，记者在郑州市新店的铁炉村找到了这个生产窝点。在院子里，记者看见了几个蓝色大桶，这里面装的就是原料糖稀。这里的一个小房间就是假蜂蜜的加工车间。那假蜂蜜又是怎么加工出来的呢？在装糖稀的桶上，两根木棍横在桶口，中间夹着的是一个电动加热搅拌器，它正在对桶里的假蜂蜜进行加热搅拌。据制假人员介绍，加热完了以后，就可以往瓶里装了。
据了解，假蜂蜜就是糖稀加上香料和色素加热搅和搅和就做成了，贴上什么标签就是什么蜂蜜。那么他们的产品都销到了哪些地方呢？
记者：像这些蜂蜜主要销到哪儿？
“夏雨”厂销售人员：全国各地，像河北、山西、陕西这些地方都来进货，周边近的地方都来进货，安徽什么地方都来进。
在记者送检确诊为假蜂蜜的样品当中，还有新郑市天兴红枣食品厂生产的所谓纯天然枣花蜜。这个样品的取样地是郑州市的一个大型超市――世纪联华超市。在新郑市孟庄镇常口村，记者找到了这家企业。走进厂里我们发现，这家企业居然是一家合法的蜂蜜生产企业，在厂长办公室记者还看见了1999年度和2001年度“质量信得过单位”的牌匾，在厂子里，记者很容易就找到了装着麦芽糖浆的大桶，成箱的假蜂蜜就堆在仓库的一角。
记者：这个八瓶装，你给我的价格可以给多少？
新郑市天兴红枣食品厂厂长曹军国：现在你要拿，一件20块。你要是嫌价格高，你要低的，我可以给你低的，我可以给你15块钱一件或者1O块多一点一件，只要不嫌差。
记者：东西是不是一样的呢？
新郑市天兴红枣食品厂厂长曹军国：东西都不一样，我可以给你灌稀一点，水多、灌稀一点就便宜点，灌稀一点我给你对点水！
记者：像你这个生产规模，一个月可以有多少？
新郑市天兴红枣食品厂厂长曹军国：你要多少有多少！
记者：你这个能够产多少？
新郑市天兴红枣食品厂厂长曹军国：我这每12个小时一大汽车。
记者：一大汽车是多少？
新郑市天兴红枣食品厂厂长曹军国：一大汽车就是这种件是1500盒。
记者：12个小时就可以搞出来？那么你这儿还可以呀。
新郑市天兴红枣食品厂厂长曹军国：你看我这儿场面多大，我厂里有几个炉，我原料弄回来以后，你要我便宜我对水，你要我贵我不对水。
这位厂长的经营之道真是令人担心，可是在接下来的调查当中，记者发现的情况就更让人心惊肉跳了。在这些做假企业，做假蜂蜜仅仅是其中一个项目，季节不同，他们生产的假货也不一样。在新郑市铁炉村东头的一个农户的门口，现在还堆着大量的装假蜂蜜的瓶子和不少的产品。那么这一个家庭作坊现在又在生产什么呢？走进客厅就可以看见，几十个人挤在一个不足二十平方米的房间里紧张的忙碌着。这里有人专门负责装袋，有人专门负责封口，有人则负责包装，还有人专门负责贴标签，大家分工协作各司其职，不一会儿，一个个包装精美的礼盒就做好了。那么他们到底生产的是什么东西呢？奶粉，十三块钱三大铁桶！但是这袋里装的，当然不是奶粉了，它的主要成份是玉米面。
而前面提到的那家天兴红枣食品厂，现在也开始转产了，那他们在干什么呢？
记者：像你这淡季，你不生产蜂蜜干嘛呢？
新郑市天兴红枣食品厂厂长曹军国：生产枣片，就搞点枣片。
在车间中，成堆的枣片随意地扔在过道里，厂长还带着记者穿过过道来到了他们的包装车间。在这里，工人先用裁纸刀将大块的所谓的枣片切成小片，再进行包装。枣片，顾名思义，应该是用枣做的。那么，这些枣片是拿什么做的呢？在他们的生产车间，枣片的加工正在进行，墙角有一口大锅，旁边有几口大缸，锅里煮的、缸里装的就是做枣片的东西。记者仔细一看，原来做枣片用的居然是烂苹果！
造假到了这么一种肆无忌惮的地步，的确让记者没有想到。这些造假窝点做的枣片和奶粉到底有多大的市场占有率，我们还不知道。但是他们做的假蜂蜜却已经形成了相当规模。在调查中，记者发现，不管是在当地的批发市场还是在超市，记者都能看见产自新郑的假蜂蜜。
对此，国家蜂产品质量监督检验中心主任李子健介绍说，通过对一些地方的抽查和调查，从全国来讲，假蜂蜜的产量不下于蜂产品产量的10％，在个别地区，可能假的要占统治地位。它的销售地区在中小城市和农村比较普遍，另外，现在已经不是地产地销了，很有可能是全国销售。所以，一个小厂子出来的东西，可能会分布到全国各地去销售，影响面很大。
蜂蜜有假的，奶粉有假的，枣片也有假的。而这些，都还只是记者发现的，那么没有发现的还有些什么呢？应该说，由于利益驱动，有些不法之徒造假并不奇怪，而这些五花八门的造假在当地并不是什么秘密，生产和销售几乎都是在公开地进行。造假到了如此猖獗的地步，这就不能不让人感到奇怪了。（刘庆生李作诗）
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