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整顿和规范市场经济秩序当中一个非常重要的环节，就是在食品领域进行打假。为了让老百姓能够吃上放心肉，国务院颁发了一系列的政策法规，全国各地也采取了一系列十分严格的监督和管理机制。但是，就是在这样的背景环境当中，最近，我们的记者在山东省诸城市朱解镇的小高疃村还是看到了这样的场面。
在山东省诸城市朱解镇的小高疃村有一个生猪交易市场。据当地人讲，这个市场虽然规模不大，但是影响挺大，附近的几个县乡都来这个市场买卖生猪。记者决定去那里看一看。
在路上，我们看到拉着生猪去市场交易的车，可奇怪的是，这些车没有直接到市场里去，而是拐进了旁边的村子里，他们到村子里去干什么呢？记者跟着一辆车也来到了村子里边。下车以后，发现好多车都停在这里。走近一看，首先引起我们注意的是，屋顶上有一个大白塑料桶，一根塑料管把水引下来。这是做什么用的呢？
原来，这几个人正在用铁钳子撬开猪的嘴，把那些水灌进去。往后一看，等着给猪灌水的车还真不少，已经排起了队。给猪灌完水之后，这些车出了村。记者跟着运猪的车来到了交易市场上，市场就建在小高疃村西的公路边上，大门口满是来买猪、卖猪的车，看上去这个市场还是挺正规的，墙上还写着醒目的“市场管理规定”。记者随着拉着注水猪的车进到了市场里边。可是，从车上赶下来的并不是一般人们食用的肉猪，而是老母猪。按照规定，老母猪是不能当做肉猪上市交易的，更何况是灌饱了水的老母猪，可是记者看到，这里的生意还挺红火。
非法屠宰户王希东：这边猪确实是不少，一天上二百来头猪。
记者：一天多少？
王希东：一天上二百来头猪。
记者：二百来头猪。
其实，注水猪、老母猪在这个市场里都算是好货，更让人吃惊的是市场里随处可见的死猪。在市场门口，记者还发现了更醒目的几个大字，“死猪两块进场”。看来，在这个市场上，死猪不仅可以卖，而且还是要收钱的。我们又注意到，所有交易完的人都会来到这个屋子里边。
非法屠宰户：二十元。
他们交的是什么钱呢？记者找到了一个熟知内情的人。
知情人：他们把这个病猪、死猪拉来以后，在市场里交易，进门每头猪三块钱，不管活的死的，三块钱，来到交易市场，卖了以后，谁来买猪，再交六块，一共九块。这个市场赚了管理费、交易费，九块钱。
可是我们看到，收钱的既不是工商部门的管理人员，也不是检疫部门的工作人员，那么这些职能部门到哪里去了呢？
记者：当地的朱解镇的工商所和兽医站这个事管不管呢？
知情人：他们也管也不管，睁一眼闭一眼，兽医站吧，这个需要开检疫吧，兽医站就把这个权利给了文森，文森就直接开，谁要检疫就开。
这里提到的文森，名叫胡文森，就是这个生猪交易市场的老板。而这个市场已经开了近三年了。在市场的几天采访中，记者始终没有看到工商部门和检疫部门的工作人员在履行职责。这些注水猪、老母猪、死猪就这样大张旗鼓地卖了出去。那么买这些猪的又都是些什么人呢？这个人就是这里的常客，他叫王希东，是小高疃村的屠宰户，他每天都从这个市场上买生猪回去加工。我们跟着他来到了他的家。一进门就看到地下摆放的死猪，再往里走，有的死猪已经上到了案板上，这些死猪就是在这样的环境里加工成猪肉的。
记者：这几个猪都是今天杀的啊？
王希东：嗯。
记者：都是从市场上买来的啊？
王希东：嗯。
记者：这是死猪是吧？
王希东：嗯。
记者：这多少钱啊？这多少钱弄来的？
王希东：二块钱一斤。
记者：死了就两块了？
王希东：嗯。我一天搞半吨货。
记者：一天搞多少？
王希东：半吨。
记者：半吨啊？
王希东：半吨。天天有货，一天搞一千多斤一点。
记者：几头啊？
王希东：十头猪。
正当记者采访时，又有一个人给王希东送来了一头死猪。按照国家规定，生猪是要经过定点屠宰和检疫的，王希东家的肉想要卖出去，就得有当地检疫部门的证明，他又是怎么做的呢？
记者：出你们这地区有没有检疫的？
王希东：这里没有搞那个检疫的。
记者：出你们这个村没有搞检疫？
王希东：但我们猪市场有开检疫单的。
记者：刚才去那个市场是吧？
王希东：嗯。
记者：它能开是吧？
王希东：它能开。
记者：出你们这个地区不用检疫吧？
王希东：不用。
看来，王希东家的死猪肉根本就没有经过检疫。记者了解到，诸城当地猪肉的价格是每斤四元到五元之间，而王希东家的死猪肉只卖两块钱一斤，很有价格优势，而且货源充足，“经营有道”。
记者：你都干了多少年了？
王希东：我干了六年了。
记者：六年了啊？六年了该盖个新房了。
王希东：因为我偷税，偷税这一块吧，不愿意把家里（弄得）太张狂了。别人一来吧，家里什么都没有，就有这些小房子，北边住的这小破房，这边就是这样的房。
记者：属于有钱不外露的。
在采访中我们了解到，像王希东这样的地下屠宰户加工的死猪肉销路还不错。
王希东：现在快来元旦了，进货的很多。
记者：你现在是卖给哪儿啊？
王希东：我现在是三个客户来拉，青岛李村的一个客户。
记者：李村的？
王希东：李村。潍坊来拉的一户，本地的来拉一个。
那么，又是什么人来买这样的肉呢？在王希东家附近，记者连续守候了两天。就在第二天早上7点多钟，一辆车号为鲁L80256的红色面包车开到了王希东家的门口。双方正在交易。不一会儿，这辆车就开了出来。
记者于是跟上这个车。
一个小时以后，王希东家的死猪肉就从潍坊运到了青岛胶南市的铁山镇农贸市场上。从车上下来两个人，提着一些肉走进了市场。记者看到，两个卖肉的小贩买走了这些肉。一转身，这些肉就上到了案板上准备出售了。
记者：你这是什么肉啊？
摊贩：是猪肉嘛。这是肥猪，大肥猪肉，多好。
记者：合格吗？
摊贩：合格，吃不好送回来。
记者：我买回去不放心啊，你怎么保证它合格的？
摊贩：那么给你检疫单子看看，它能不合格？
记者：看看，看看。这是什么章啊？乡镇兽医站，胶南市。
这个刚买了王希东家的死猪肉的小贩居然也拿出了胶南市兽医站的检疫单，看来，这个检疫单不太可靠。那么这个市场到底是怎么检疫的呢？连这样的人都有检疫单。在进一步的采访中，我们目睹了检疫的过程。
记者：这个肉怎么卖？
摊贩：四块五。
记者：有检疫章吗？
摊贩：还没有盖，吃得好，过来吃就行了。
记者：这些肉没问题？
摊贩：没问题。
当记者问起检验验讫的印章时，这个小贩叫来了市场的检疫员。
山东省胶南市铁山镇农贸市场检疫员：盖上章才敢买。
记者：对，扣上章才敢买，要不然不敢买。它这个合不合格你知道吗？
检疫员：都合格。
记者：你盖个章就检疫了？
检疫员：对。
记者：你是哪个部门的？
检疫员：我是兽医站的。
记者：兽医站的啊？专门在市场上盖章啊？你盖过章这个肉就合格了？
检疫员：嗯，没事。
在短短几天的采访中，记者目睹了由小高疃村的黑市场卖出来的死猪，在像王希东这样的地下屠宰户家里加工成猪肉，卖到了胶南市铁山镇农贸市场上。这样，死猪肉就直接面对消费者了。
让我们回过头来看一看，在小高疃村生猪交易市场上买卖注水猪、老母猪、死猪的都是哪些地方的车呢：鲁FD1395、鲁QN0733、鲁GH5826、鲁BK0112、鲁GF3044、鲁BC8605
整顿和规范市场经济秩序的工作在全国开展已经一年了，猪肉产品的卫生和安全问题到底有多重要，这是人所共知的问题。就是在这么样一种背景下，山东省诸城市朱解镇还存在如此恶劣的出售死猪肉的问题，不知道当地一系列政府监督管理部门的工作人员到底在做什么样的工作。我们采访到的这些情况，难道他们从来就没有见到，还是看得多了，以至于熟视无睹。
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