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北京福寿螺事件处罚结果出台蜀国演义被罚41万

央视国际 www.cctv.com　　2006年11月17日 13:49 来源：

来源：法制晚报

北京“福寿螺事件”处罚的最终结果今天出台。广州管圆线虫病暴发原因认定为厨师对福寿螺加工不当，北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店被依法罚没款共计41万余元。

记者今天上午从北京市卫生局获悉，蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店违反《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，造成食源性疾患。

依据《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，北京市卫生局依法对其造成广州管圆线虫病的违法行为作出了处罚决定，黄寺店罚没款共计人民币315540元，劲松店罚没款共计人民币100084元。

违法事实 160人患广州管圆线虫病

北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店2006年5月20日至8月8日经营的凉拌螺肉(又称香香嘴螺肉)中含有广州管圆线虫的幼虫，造成食用过黄寺店凉拌螺肉的81人患广州管圆线虫病，其中住院60人，门诊21人；造成食用过劲松店凉拌螺肉的57人患广州管圆线虫病。

记者了解到，在整个“福寿螺事件”中，本市医院共诊断160人患广州管圆线虫病，卫生监督机构调查确认病例138人，其他病人因拒绝接受调查，或在外地，或没有联系方式，无法调查。

原因认定厨师加工不当未彻底加热

凉拌螺肉(又称香香嘴螺肉)是该公司推出的一道创新菜，开始用角螺(一种海螺)来做，后来将制作凉拌螺肉的原料改为福寿螺，因厨师加工不当，未彻底加热，没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫，造成这起广州管圆线虫病暴发。

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记者今天从北京市卫生局卫生监督所了解到，本市还制定了生吃水产品卫生监督管理办法，根据风险评估的原则，对生吃水产品实行分类管理，实行严格的卫生许可制度，对风险较高的某些淡水产品将禁止经营。

目前，该办法已经征求餐饮企业的意见，进一步修改完善后将在卫生监督网上向社会公开征求意见。 (记者柳姗)

=== 事件回放 ===

·5月20日蜀国演义将“凉拌螺肉”和“香香嘴螺肉”的原料——海水螺改为福寿螺。

·5月23日前后广州管圆线虫病患者开始出现症状，但病因难查。

·6月24日首例广州管圆线虫病在友谊医院确诊。

·6月25日友谊医院临床医生到蜀国演义调查，检测出福寿螺携带广州管圆线虫幼虫。

·8月8日蜀国演义凉拌螺肉停售。

·8月17日北京市卫生局通报淡水螺肉引发广州管圆线虫病情况。

·8月18日北京市卫生监督所在网站上提示：市民不要生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类产品。

·8月19日北京市政府食品安全办公室有关负责人表示，北京市将严格落实水产品市场准入制度。

·8月21日北京市卫生局召开新闻通气会：通报本市病例70例。下发到各级医疗机构，要求全市二级以上医疗机构开展监测，主动搜索病例。

·8月22日北京市食品安全办公室发出通知，市场上所有福寿螺买卖被叫停，购进、销售福寿螺将面临最高3万元罚款。

·8月23日下午2点蜀国演义召开新闻发布会，向广大消费者道歉，主动承诺赔偿。

·8月23日北京市卫生局通报：新增加病例17例。要求全市二级以上医院对该病实行每日报告制度。

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