新华网成都９月６日电（记者 丛峰）听说成都市黄忠集贸市场是有名的“绿色市场”，设有专门的食品安全检验室，卖的肉菜绝对让人放心。９月５日，记者提着菜篮子赶赴这个市场“买”了一次菜。
黄忠集贸市场地处成都西郊，几年前这里还是一片农田，现在已发展成一个成熟的城市社区。据了解，这附近常住和流动人口近５万人，每天到市场买菜的人流量五六千人，近６０００平方米的市场里挤了３００多家各类店铺、商摊。
下午６点过，正是下班买菜的高峰时间。记者走进市场，迎面就是一个大大的电子显示屏，上面跳动着当天的各种蔬菜、肉类价格。电子屏幕下，是一排排的摊位，每两排分成一大类，如蔬菜区、水果区、肉类区等。
记者走到水果区６号摊，挑拣了两串葡萄，问女摊主：“葡萄上的农药残留最多，你的葡萄会不会超标噢？”
“保证没问题，吃出味道来找我。”
“哪个能保证啊？”
“今天上午市场刚刚抽检了的，全部合格。我们去驷马桥批发市场进货，从来都是要最好的，超标的根本不让卖，发现了要处理掉，那就亏本喽！”
记者摘了一颗葡萄，尝了一下，确是新鲜的。随后，记者又走了几家商摊，试探着问会不会有农药超标的蔬菜或证章不全的猪肉，摊主全都拍胸脯保证“没问题”。在一家肉摊前，旁边一个买菜的太婆还帮着说话：“你去打听一下，这里是‘绿色市场’嘛，卖的东西都是对的。我就住在这附近，天天都来买；还有住得远的，开着车都要到这里买菜。”
在摊主指引下，记者来到二楼的市场管理办公室，找到了办公室主任赖隆英。听清记者来意，她笑着说：“农药残留检验我们都搞了３年多了。今天你来晚了，我们一般是每天上午八点采样、检验，有问题中午前就处理完了。”
赖隆英说，市场每天要抽检不低于１８个批次的各类蔬菜、水果。根据规定，如果农药残留超过７０％，就必须做垃圾处理。“今天上午抽检到一个不合格的，是３排４号摊位的生菜，农药残留达７６％，已经做了垃圾处理，现在早就被运走了。”
在赖隆英的带领下，记者参观了市场的控制室、检验室，各种基础检测设备很齐全。现在，他们还想买进一台猪肉水分测量仪，用科学准确的仪器取代目前检测猪肉是否注水的“土办法”，只是一时还没找到合适的产品。
据了解，市场最初执行“绿色标准”时也很艰难。第一次，一个菜农销售的韭菜被检测出农药残留超标，可她就是不肯销毁。市场管理方只好答应她，所有的损失由市场承担。可当菜农把所有超标韭菜扭断丢进垃圾桶时，来买菜的群众都围起来表扬她，还表示“以后都买你的菜”，弄得这个菜农再也不好意思找市场办要本钱了。
现在，卖绿色菜、放心肉和安全食品的观念，已经在这个市场３００多家经营户心里扎了根。当地政府为了鼓励这一“绿色市场”，也减免了他们的许多税费。
“你们对自己的市场销售额满意吗？”离开时，记者问赖隆英。
“一位买菜的人曾经说：在这里，我看到了做生意的良心。”赖隆英说，“这话比提高一点销售额更让我们感到高兴。”
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