重庆2个月内300人食物中毒 亚硝酸盐是最大元凶

工商执法人员在检查超市里的肉制品（资料图片）

　　两月内300多人食物中毒 元凶查明

　　我市七起食物中毒事件绝大部分由亚硝酸盐引起，十余部门联手整治食药安全生产

　　“两个月之内，接连发生多起重大安全事故，必须引起各职能部门的高度重视。”昨日，在全市食品药品安全隐患排查整治工作会上，副市长谢小军表示，我市目前的安全生产形势较严峻。根据会议部署，7月1日起，我市为期三个月的安全隐患大排查大执法大整治正式启动，卫生、公安等十余部门将联手重拳出击。

　　两个月内300多人食物中毒

　　“目前食品安全形势十分严峻，各部门都应高度重视，从源头杜绝事故发生。”会上，谢小军副市长透露，除綦江松藻煤矿5·30事故及武隆6·5滑坡事故两起重大安全事故外，我市5月以来，7区县在短短一个多月时间里接连发生了7起食物中毒事故。分别是：5月8日潼南一婚宴导致85人中毒、9日双桥区一婚宴94人食物中毒、21日长寿一学校食堂67人中毒、28日巴南一家宴致22人中毒；6月8日奉节一学校15人中毒，同日垫江毒蘑菇事件6人中毒2人死亡，14日忠县一农户家宴致44人中毒。

　　“亚硝酸盐是食物中毒的最大‘元凶‘，7起食物中毒事件中，80%都是亚硝酸盐引起的。” 谢小军透露，我市将对亚硝酸盐的使用进行立法，禁止在食品中使用亚硝酸盐。目前该提议已进入立法程序，可望近期出台。

　　启动安全隐患大整治

　　根据会议要求，从7月1日起，我市将举行为期三个月的食品药品安全隐患大排查大整治工作。要求对食品药品的生产、流通、经营等各环节进行排查。

　　重点排查蔬菜中违规生产、销售和使用甲胺磷等五种禁用高毒农药行为，加强对牛奶等饲料产品的监测。打击在水产苗种繁殖和养殖生产过程中违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁药物行为。打击在食品中违法添加非食用原料、有毒有害物质等行为。对食品的包装、标志、保质期、经营许可等进行监察。特别对餐饮服务环节进行全面排查。此外，还将严厉排查打击注水猪肉、病死猪肉、假酒、工业酒精非法勾兑酒、假冒伪劣食盐等违法行为。

　　相关负责人在会上表示，此次大整治作为“平安重庆”建设的重要内容，已纳入各部门和各区县领导干部年终考核，一旦发现有领导不作为或执行不力以及在执法过程中有违法行为，将依法追究其责任。记者 黎奎

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　　亚硝酸盐是剧毒物质

　　俗称“硝盐”，形似食盐，是剧毒致癌物质，成人摄入0.2-0.5克即可中毒，3.0克即会致死。中毒的主要特征：头晕、头疼、乏力、心跳加速或烦躁，呼吸困难、恶心、呕吐、腹泻，严重者可因呼吸衰竭而死去。

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