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中粮集团全产业链模式为食品安全保驾护航

 

CCTV.com  2009年03月31日 20:20  进入复兴论坛  来源:新华网  

  3月31日,“百家食品企业践行道德承诺活动网上行——中粮篇”启动仪式在北京举行。 新华网 申楠摄

  新华网北京3月31日电(申楠) 3月31日,“百家食品企业践行道德承诺活动网上行——中粮篇”启动仪式在北京举行。中粮集团有限公司总裁于旭波表示,我们深刻认识到,“以诚实守信为荣、以见利忘义为耻”开展践行道德承诺活动,加强企业道德建设,是新形势下深入学习实践科学发展观、促进社会和谐的根本要求,也是中粮集团加快自身发展、提升市场和消费者信心的现实需要。

  食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题,也是党中央高度重视、深切关注的重大民生问题。中粮集团有限公司总裁于旭波表示,作为中国最大的国有粮油食品加工贸易企业,中粮有义务也有决心承担起这样的责任,为建设我国安全的食品业做出表率。

  为实现食品安全可追溯,打造“安全、放心、健康”的食品产业链,中粮集团实行全产业链食品安全战略。中粮集团董事长宁高宁说:“中粮集团的产品品类丰富,涉及食品安全的业务部门多样,几乎包括了从原料生产到食品加工的所有环节。保证产品的质量,我们的经验是不能只从单一环节(比如食品质量检测)入手,而应该从整个产业链入手,使这个问题从商业模式上得到根本解决,并培养起认真负责的企业文化。”

  他强调,食品安全工作直接关系到消费者的生命安全,关系到员工的未来,关系到集团的品牌形象和战略目标的实现,甚至关系到国家的安危。中粮集团要主动承担社会责任,切实践行道德承诺,扎实做好食品安全工作,实施全产业链食品安全战略构想。

  中粮集团全产业链食品安全控制,以消费者为导向,控制从田间到餐桌需要经过的每一个环节,通过对产品质量进行全程控制,打造“安全、放心、健康”食品产业链。

  全产业链食品安全战略降低食品安全风险

  按照打造食品全产业链的发展战略和思路,中粮集团督促和指导各下属单位构建从农场(牧场)到餐桌的全过程控制体系,辨识和控制包括从种植、养殖到原料进厂,从生产加工到出厂检验,从销售到流通等各个环节可能出现的食品安全风险,采取积极有效的措施,提升对全产业链、全过程的掌控能力,真正确保食品安全。

  食品原料监控 降低原料风险

  中粮集团各基层企业结合具体情况,不断加强原料来源地区农业环境质量调研与监测,扩大"公司+农户"合作模式以及自主种植、养殖规模,在当地推广农业清洁生产技术。各食品生产相关单位不断加强对原辅料供应商的管理,建立食品安全风险评估制度,有效降低食品原料风险。

  生产过程控制 严把产品出厂关

  在各所属企业大力推广应用"危害分析与关键控制点"(HACCP)技术,确定关键控制点与关键控制措施,对每个关键控制点的控制情况进行动态监控和定期检测。严格执行国家和行业标准,扩大抽样检测的检测频次和样本数量,改进检测检验方式,提高覆盖率和检测效果,严把产品出厂关。

  保证产品在流通过程中的食品安全

  积极监管销售流通环节食品安全问题,与分销商签订合同条款,严格监督检查,保证产品在流通过程中的食品安全。按照相关法规设计产品标识,为消费者提供准确信息,确保正确安全使用。

  不断完善食品产业链全程可追溯体系

  通过票据、电子监管码、购销台账等外部载体和饲料、添加剂等生产原料成分支持体系等内部载体,实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接,不断完善食品产业链全程可追溯体系。

责编:闫彬

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